Red Rooster Coffee lanza un Win / Win con la preparación y entrega del banco de alimentos
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Café gallo rojo en Floyd, Virginia. Todas las imágenes son cortesía de Red Rooster Coffee.
Cuando el gobernador de Virginia, Ralph Northam, emitió la Orden Ejecutiva 53 la semana pasada que exigía el cierre de "negocios no esenciales", prohibiendo las reuniones de más de 10 personas y ordenando que los establecimientos de comida ofrezcan comida para llevar, entrega o cerca del público, no se fue. muchas opciones para que una empresa como Red Rooster Coffee , con sede en Floyd, Virginia, se mantenga a flote.
Afortunadamente, Red Rooster ya había encontrado una manera de mantener al menos a algunos trabajadores en la nómina al tiempo que beneficiaba a los miembros necesitados de la comunidad al mismo tiempo, lo que resultaba en una rara situación de ganar / ganar en un momento problemático.
La campaña Ganar / Ganar de Red Rooster requiere donaciones de $ 10 de cualquier persona que pueda proporcionarlo cómodamente. El dinero se usa para pagar a los trabajadores de RR para que preparen comidas frescas y saludables con ingredientes locales en la cocina de la compañía, y luego las entregan dos veces por semana al banco local de alimentos Plenty. .
La demanda de Plenty! Se disparó en un 50% en el transcurso de una semana como respuesta a la pandemia de COVID-19 que alteró los sistemas alimentarios locales, mientras que los estantes del banco de alimentos se están volviendo estériles y su fuerza laboral de voluntarios mayormente mayores no puede o no debe ser viniendo a trabajar
"Me sorprendió y francamente abrumado por la respuesta", dijo el propietario de Red Rooster, Haden Polseno-Hensley, a Daily Coffee News acerca de haber recaudado más de $ 17,000 por 1,700 comidas dentro de una semana de lanzar la campaña.
La respuesta ha permitido a la compañía mantener a su personal principal de baristas y trabajadores de cocina empleados de 20 a 30 horas a la semana.
"Estamos viendo esto a largo plazo, esperando enfrentarnos a peores momentos en los próximos meses, y esperando mantener a nuestro personal empleado el mayor tiempo posible", dijo Polseno-Hensley. “En este momento, nos estamos preparando para preparar 300 comidas a la semana, por lo que incluso si tenemos que cerrar la cafetería, podemos obtener nuestros principales baristas / personal de cocina cada 16-20 horas a la semana durante las próximas 4-5 semanas. , que se siente sustancial en este punto ".
La estación de recogida en la acera de Red Rooster.
El zorro de los tiempos difíciles ya había allanado el gallinero de Red Rooster antes de la orden del gobernador. Polseno-Hensley le dijo a DCN que la compañía tuvo que despedir a 16 empleados, aproximadamente un tercio de su fuerza laboral, y a otros debido a la falta de trabajo en sus departamentos.
La caída repentina y precipitada del negocio mayorista se debió al cierre de aproximadamente el 90% de la clientela de restaurantes / cafeterías de la compañía, dejando solo a sus departamentos de supermercados y minoristas en línea.
"Simplemente teníamos que tomar decisiones realmente difíciles, o teníamos que tomar esas decisiones sobre nosotros", dijo Polseno-Hayden, quien nunca antes había tenido que despedir a un solo trabajador. "Me temo que hay que tomar decisiones más difíciles en el futuro, pero en este momento estamos viendo un aumento en los pedidos en línea y eso mantiene nuestras luces encendidas".
Si bien solo se necesita un barista para manejar el servicio de bebidas en la acera en lugar de los tres que solían emplear en un turno determinado, los trabajadores aún se presentan para ganar un salario preparando los artículos de desayuno y almuerzo vegetariano de la tienda.
“¡Estamos tomando la guía de Plenty! sobre cuáles son sus necesidades ”, dijo Polseno-Hensley. “Por ejemplo, están completamente sin pan porque todo el pan se está acumulando en este momento, por lo que compramos 50 barras de pan fresco increíble en nuestra panadería local y se las llevaremos la próxima semana. Uno de los efectos de goteo es que todavía estamos dando prioridad al pedido de nuestros granjeros y panaderos locales (lechuga, espinacas, huevos, pan, etc.), por lo que el dinero está afectando positivamente a varias empresas locales ".
Polseno-Hensley dijo que si la situación de la compañía se volviera más oscura, lo que resultaría en el cese total de las operaciones, Red Rooster aún viviría para cantar otra mañana.
"Las personas que trabajan para nosotros han dejado en claro que están en él a largo plazo y están listas para resistirlo y garantizar que Red Rooster sobreviva y, en última instancia, prospere", dijo Polseno-Hensley. “Si tiene que volver a mí, a mi esposa y a Tony, nuestro asador principal, y lo reconstruimos con nuestras familias dedicando largas horas como lo hicimos hace 10 años, estamos preparados para hacerlo. "