Aeropuerto favorito Rove Coffee agrega un destino en Springfield, Missouri
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El bar Rove Coffee en el aeropuerto nacional de Springfield-Branson. Todas las imágenes son cortesía de Rove Coffee.
Un favorito entre los viajeros frecuentes que pasan por el Aeropuerto Nacional Springfield-Branson desde 2017, Rove Coffee ahora ofrece experiencias de café desde su tostador en el centro de Springfield, Missouri.
Principalmente un área de entrenamiento mayorista y espacio de producción, la sala de degustación de tostadores también ofrece una versión reducida del bar del aeropuerto Rove Coffee, que lleva años en la fabricación.
Rove Coffee en el aeropuerto.
Dustin Jackson ha estado operando servicios skycap en el aeropuerto desde 2002. En 2013, él y su esposa Katie se hicieron cargo de las operaciones de un café a través de un acuerdo de licencia con Heroes Coffee . Luego, los héroes se mudaron a Bentonville, Arkansas, en 2017, y los Jackson tomaron el espacio del aeropuerto para comprar una tienda propia.
"Se nos ocurrió el nombre Rove porque significa viajar sin un destino específico", dijo Kaitlyn Palmquist, gerente general de Rove Coffee, a Daily Coffee News. “Cuando un viajero se encuentra con Rove, es casi algo que no esperaba. Por lo tanto, pueden obtener esa experiencia de café de especialidad completa que normalmente no obtendrías dentro de un aeropuerto ".
Gerente General de Rove Coffee Kaitlyn Palmquist.
Inicialmente, Rove funcionó como un café multiusos, que ofrecía a los visitantes del aeropuerto algunos de los mejores asados de la región de marcas como Copper Canyon Coffee Roasters (Battlefield, Missouri), No Coast Coffee Roasters (Overland Park, Kansas), Kingdom Coffee (Springfield) y La ética del café (Springfield).
A principios del año pasado, la compañía instaló un tostador de 6 kilos de Mill City Roasters y comenzó a tostar el suyo, con verduras principalmente provenientes de Cafe Imports , y algunos cafés colombianos obtenidos directamente a través de la organización de productores y exportador con sede en Antioquia, Abira .
El rove Rove Coffee en el centro de Springfield.
Naturalmente, trasladar esos frijoles al aeropuerto después de que pasen por el asador Rove requiere algunas maniobras logísticas.
"El personal y todo lo demás que entra en nuestro café pasa por una máquina de rayos X", dijo Palmquist. “Toda la leche y los líquidos también pasan por una máquina de prueba de líquidos adicional. Es un proceso enorme, pero los oficiales de la TSA aquí han sido increíbles ”.
Dentro del café del aeropuerto, los clientes pueden pedir bebidas a base de espresso preparadas en un Rancilio Classe 9 con la asistencia de los molinillos Mahlkönig E65 . La preparación por lotes fluye a través de una cervecera Bunn. Un menú de bebidas especializadas incluye elementos como el matcha latte de menta y un moca de carbón oscuro activado. El té es proporcionado por Hugo Tea de Kansas City; los pasteles son entregados diariamente por Gardener's Orchard and Bakery en Brighton; y barras de chocolate de lotes pequeños están disponibles en Askinosie Chocolate en Springfield.
"En Rove, queremos ofrecer esa experiencia tradicional de sentarse que normalmente no se obtiene en un aeropuerto", dijo Palmquist. "Queremos abrir la idea de que los aeropuertos pueden tener una cafetería local disponible para ellos".
Para una experiencia aún más local, los bebedores de café pueden encontrar cervezas y pourovers por lotes junto con bolsas de café Rove dentro del centro de la ciudad de Springfield, donde las horas públicas entraron en vigencia en octubre pasado.
"El monasterio todavía está orientado a la venta al por mayor y la capacitación", dijo Palmquist. "Pero también está configurado para ser una experiencia sensorial para clientes y clientes".
