Vea cómo Starbucks "atrapa" a los invitados y aumenta la tasa de rotación

En China, Starbucks cree que los trabajadores de cuello blanco son un estado, no una identidad. Hay un grupo de trabajadores de cuello blanco urbanos que son jóvenes literarios que son consumidores importantes de cafeterías. Pero Starbucks nunca colocará su posición en la "juventud literaria", aunque tienen una alta probabilidad de ser la misma persona.

Un posicionamiento tan sutil ha expuesto la esencia de la "división de personalidad" de Starbucks . En lugar de definir Starbucks como una cafetería, es mejor decir que es una tienda de café. Los clientes que eligen comprarlo son mucho más agradables que en la tienda.

¿Cómo Starbucks se deshace de los clientes y aumenta la tasa de rotación? En una encuesta reciente, se les preguntó al azar a 10 clientes, y la razón para elegir Starbucks fue consistentemente por conveniencia y reconocimiento de marca. Un barista de Starbucks dijo que, según su observación, los clientes generalmente permanecen en la tienda por menos de una hora. Sin embargo, él cree que no son las personas en la tienda quienes instan a los clientes a ir. Las cosas más importantes para comprar café son los trabajadores de oficina y los estudiantes. Están ocupados y no se quedarán por mucho tiempo. Sin embargo, parte del personal de servicio dijo que si un cliente es sedentario, le preguntará activamente si necesita otros productos o servicios de acuerdo con un período de tiempo.

   La cafetería es principalmente un operador más que un artista literario. El concepto de ocio creado por Starbucks ha llevado a muchos dueños de cafeterías locales que son sueños literarios a la zanja. Muchas personas que dirigen cafeterías persiguen arte y ambientación, olvidando que están abriendo una tienda. Muchas personas en la industria han invertido en sus sentimientos y han pasado su tiempo libre. Como resultado, es probable que una tienda que permita a los clientes tomar una taza de café y una tarde no pague alquiler durante el próximo mes.

La tasa de rotación es muy importante para el beneficio de la cafetería. Para una cafetería, los costos de alquiler y mano de obra son difíciles, y el costo de una sola taza de café es seguro, por lo que las ventas determinan el margen de beneficio

De hecho, los "malos trucos" de Starbucks han sido durante mucho tiempo el secreto de la industria minorista. "Starbucks solo está haciendo lo que un operador debe hacer". Las prácticas de Starbucks son comunes en la industria minorista. En el supermercado, si el número de clientes es pequeño, generalmente se reproduce música relajante, y cuando los clientes están concentrados, la música con ritmo rápido puede acelerarse involuntariamente.